瘦猪肉丸变白用什么方法

瘦猪肉丸变白的方法有以下几种：

使用绞肉机可以使制作猪肉白丸子变得简单。将猪肉放入绞肉机中搅拌成泥，然后加入适量的调味料和淀粉，继续搅拌至均匀。这样可以使肉丸更加细腻和白净。

将肉切成小块或丁，放在水龙头下，用流动的水泡肉，边泡边流掉血水，直至水清，没有血水。然后将肉沥水挤干，剁成泥后制作肉丸。这样处理可以使肉丸更加白净，但可能会流失一些鲜味。

在肉馅中加入适量的淀粉和鸡蛋，充分搅拌均匀。这样可以使肉丸更加黏稠，煮出来的肉丸也更加白净。

将肉丸放入冷水中，用最小火煮，待水烧热后，用勺子推动防止粘锅底。等肉丸子都浮上水面后，捞出来沥干水。这样可以使肉丸更加白净，并且口感更加弹牙。

在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、五香粉等调味料，搅拌均匀。这样可以使肉丸更加美味，并且颜色更加白净。

综合以上方法，建议使用绞肉机或泡水去血水的方法来使瘦猪肉丸变白，这两种方法效果较好且操作简便。如果需要进一步增加肉丸的弹性和口感，可以加入适量的淀粉和鸡蛋。最后，用冷水煮肉丸可以使其更加白净且口感弹牙。