腌猪肉起霉菌了

腌猪肉表面出现霉菌后， 不建议食用。霉菌是一种微生物，当它在食物表面生长时，可能已经污染了食物，并可能产生有害的毒素。尽管有些方法提到可以通过切除发霉部分并清洗来处理，但这并不能保证完全去除霉菌和毒素。特别是对于腌制的肉类，由于含有较高的盐分和脂肪，更容易成为霉菌生长的温床。

切除发霉部分：

首先，将发霉的部分用刀切掉，确保切除干净，避免残留的霉菌。

彻底清洗：

用温水和温和的洗涤剂彻底清洗切除霉菌的部分，确保没有残留的霉菌和污垢。

避免食用：

即使切除了发霉部分并清洗，仍然不建议食用，因为霉菌可能已经产生了有害的毒素，食用后可能导致胃肠道不适或其他健康问题。

储存方法：

为了避免未来再次出现霉菌问题，建议将腌猪肉分块切好，用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室储存，这样可以延长保存时间并减少霉菌生长的风险。

总之，为了健康考虑，一旦发现腌猪肉表面出现霉菌，最安全的做法是丢弃它，而不是冒险食用。