猪肉怎么跟苦瓜一起做汤

猪肉和苦瓜一起做汤的做法如下：

食材准备

苦瓜1根

猪肉200克（建议使用肥瘦相间的猪肉）

姜片3片

葱段适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

清水适量

料酒适量

处理食材

苦瓜去皮，切成薄片或块状，用盐搓洗苦瓜片，洗去苦味后沥干备用。

猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制10分钟，使其入味。

煮汤

热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。

加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

加入适量的清水，大火煮开，撇去浮沫。

加入苦瓜片和葱段，调入适量的盐和胡椒粉。