鸭胗炒芹菜土豆

鸭胗炒芹菜土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸭胗：4个

芹菜：250克

土豆：1个

胡萝卜：1个

大蒜：3瓣

姜：1小块

青椒：1个

红椒：1个

料酒：适量

生抽：适量

酱油：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

芹菜切段， 胡萝卜切片， 土豆切片， 青椒和红椒切丝， 大蒜和姜切末。

鸭胗洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、白糖和盐拌匀，腌制10分钟。

锅烧热，倒入适量食用油，放入大蒜和姜末爆香。

加入腌制好的鸭胗，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中再加少许油，放入青椒、红椒丝翻炒片刻。

加入土豆片，翻炒至断生。