芹菜放大料

炒芹菜时，可以放大料（八角）来增加风味。以下是一个具体的做法：

食材准备

芹菜500克

大料（八角）2颗

酱油10克

植物油30克

花椒1克

大葱5克

食盐3克

味精3克

制作步骤

1. 切去芹菜根须，除去菜叶和菜根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，然后切成两厘米长的段。

2. 将炒锅置于火上加热，然后倒入食用油，待食用油烧至六成热时，放入花椒和葱花爆香。

3.随即倒入芹菜并翻炒两分钟左右，然后加入酱油、盐、味精，搅拌均匀后，即可出锅装盘。

在这个做法中，大料（八角）与其他调料一起使用，能够使炒出的芹菜更加美味可口。