腌鱼的调料

腌鱼的调料可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的腌鱼调料：

基础调料

盐：用于提鲜和调味，同时具有杀菌作用。

糖：增加甜味，嫩化鱼肉，同时去腥。

料酒：去腥增香。

生抽：增加颜色和鲜味。

白醋：去腥，让鱼肉更嫩。

香料

花椒：去腥增香，常用花椒盐。

八角：增加香气。

香叶：增加香味。

生姜：去腥增鲜。

大蒜：增加香味和去腥。