大盘鸡麻婆豆腐做法

大盘鸡麻婆豆腐的做法如下：

准备食材

豆腐300克

猪肉馅100克

香葱1棵

生姜1小块

大蒜6瓣

花椒1大匙

干辣椒2个

食用油30克

香油1大匙

酱油1/2大匙

豆瓣酱1大匙

白糖2小匙

鸡块、土豆、青椒、蒜、姜、料酒、盐、鸡精、糖等适量

制作麻婆豆腐

豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。