扣肉的家常做法不辣不香
如果您喜欢不辣且香味浓郁的扣肉，可以尝试以下这种家常做法：
材料
五花肉 500克
梅干菜 100克
姜 3片
葱 适量
干辣椒 2个（可根据口味调整）
八角 1个
桂皮 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
步骤
五花肉处理
五花肉洗净，放入锅中加水、姜片、葱段、料酒煮至八分熟，捞出沥干水分。
炸肉皮
锅中加油烧热，将五花肉皮朝下放入炸至金黄色，捞出沥油。
炒制梅干菜
锅中留底油，放入姜片、葱段爆香，加入梅干菜翻炒均匀。
调味
加入生抽、老抽、白糖、盐调味，炒匀备用。