芹菜香茹炒肉片

芹菜香菇炒肉片是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芹菜：1根

香菇：5朵（干香菇需提前泡发）

猪肉：200克（建议使用里脊肉或猪外脊肉）

葱：1根

姜：1块

蒜：3瓣

红椒：1个（可选，用于配色）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

料酒：1茶勺

生抽：2茶勺

老抽：半茶勺（可选）

淀粉：2茶勺

植物油：适量

制作步骤：

芹菜处理

芹菜洗净，去掉叶子，留下茎秆。

从茎秆筋丝的一面，顺着根部向上把筋丝择下来，洗净后切成小段。

香菇处理

香菇去根洗净，切片或掰成块。