食物青椒芹菜肉丝

青椒芹菜肉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

青椒：1个

芹菜：适量

瘦肉（如猪肉或鸡肉）：100克

姜蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

食用油：适量

生粉：1勺（可选，用于腌制肉丝）

料酒：适量

胡椒粉：少许

鸡精：少许（可选）

榨菜：适量（可选）

干辣椒：适量（可选）

花椒：10粒（可选）

制作步骤：

青椒洗净切丝。

芹菜洗净切段，可以剪去叶子，切掉根部，中间切开后切成短短的长条段。

瘦肉切成丝，加入1勺生抽、半勺老抽（用于上色）、少许胡椒粉、一点鸡精，用手抓匀入味。然后加入生粉，继续抓匀，最后淋上食用油锁住肉的水分。

姜蒜切碎备用。

锅中加入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，开大火快速翻炒，将肉丝划散划熟。炒好后盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。然后加入蒸好的芹菜，继续开大火翻炒几下。

将切好的青椒和炒好的肉丝加入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

加入一点点盐、一点生抽和适量蚝油调味，快速翻炒几下，使调味料充分融入食材中。

待所有食材翻炒均匀且入味后，即可出锅享用。

小贴士：

腌制肉丝时，加入生粉可以使肉丝更加嫩滑。

芹菜可以提前焯水，这样可以减少炒制时间，保持其鲜绿色泽。

根据个人口味，可以适量添加辣椒、花椒等调料，增加菜肴的风味。

希望你能成功制作出美味的青椒芹菜肉丝!