蒜泥清蒸虾做法

蒜泥清蒸虾的做法如下：

准备食材

大虾 200g

蒜瓣 6瓣

姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

香油 适量

盐 适量

葱 适量

红辣椒 适量（可选）

处理虾

将大虾洗净，去掉虾须和虾线，剪去虾脚。为了便于入味，可以在虾背划一刀，使蒜蓉更容易渗透。

准备蒜蓉调料

大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜片备用。

在一个小碗中，将剁好的蒜末与姜片放入，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，搅拌均匀，做成蒜蓉酱料。

蒸虾

将处理好的虾整齐地摆放在蒸盘上，将蒜蓉酱料均匀地铺在每只虾的背部，确保虾背的每一处都涂抹到蒜蓉，以便蒸制时更好入味。