海鲜时蔬拼盘清蒸做法
海鲜时蔬拼盘清蒸做法如下：
材料准备
海鲜食材：虾、螃蟹、扇贝、鱼片、藕片、香菇等
调料：生姜、蒜瓣、料酒、盐、白胡椒粉、香菜等
前期处理
将虾剥好壳，螃蟹切开清理干净，扇贝剔除内脏，鱼片切薄片
蛏子先养水里吐沙1-2个小时，梭子蟹绑着直接用刷子清洗干净或拍晕后拆蟹
蒸制过程
锅中加入适量水，加入少许料酒、生姜和蒜瓣，煮沸
将处理好的海鲜食材摆放在蒸盘上，注意保持一定的间距，以便蒸汽流通
将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，具体时间根据海鲜的大小和蒸锅的火力调整