西兰花虾仁鸡蛋粥

虾皮西兰花鸡蛋粥是一道营养丰富、简单易做的家常粥品。以下是制作这道粥的详细步骤：

材料

虾皮：5克

小白菜：50克

鸡蛋：1个

大米：适量

盐：少许

西兰花：适量

胡萝卜（可选）：适量

姜丝（可选）：适量

做法

准备食材

虾皮用温水洗净泡软，切得极碎。

小白菜洗净略烫一下，切得极碎。

鸡蛋打散炒熟。

西兰花洗净，焯水后剁碎。

胡萝卜（如果使用）洗净，剁碎。

大米提前浸泡半小时。

煮粥

将大米放入锅中，加入适量清水，按煮粥键煮10分钟左右，直到大米开花。

加入虾皮、碎菜（小白菜和西兰花）、姜丝，继续煮5分钟左右。

加入鸡蛋

将炒熟的鸡蛋液倒入锅中，边煮边搅拌，直到鸡蛋液完全融入粥中。

调味

根据个人口味加入少许盐调味，也可以加入一点点白砂糖提升口感。

出锅

煮至所有食材熟透，粥稠味美即可出锅。

小贴士

虾皮的处理：虾皮泡软后切得越碎越好，这样更容易融入粥中，也能更好地吸收汤汁。

蔬菜的处理：西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更适合食用。

鸡蛋的处理：鸡蛋打散炒熟后加入粥中，可以使粥的口感更加丰富。

这道虾皮西兰花鸡蛋粥不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合全家老少享用的家常美味粥品。