油炸糕作品集

油炸糕是一种经典的中式甜点，以其外皮酥脆、内里软糯的特点而广受欢迎。以下是一个详细的油炸糕食谱，适合家庭制作：

食材准备

糯米粉：200克

面粉：30克

开水：160克

白糖：适量

发酵粉：2克

豆沙馅：适量

油：适量

制作步骤

面团制作

将糯米粉和面粉充分混合，确保口感均匀。

慢慢倒入开水，同时用筷子或木勺不断搅拌，直至形成均匀的面团。

馅料准备

将豆沙馅分成每份约30克的小份。

包馅

取一个面团，用手压扁，中间放入一份豆沙馅。

像包包子一样，将口捏紧，确保没有漏馅。

炸制

锅中倒入足够的油，油温升至五成热（约150°C）。

将包好的油炸糕轻轻按扁，放入油锅中。