怎样清洗白木耳

清洗白木耳的步骤如下：

切割根部

用小刀将新鲜白木耳的根蒂黑色部分切割干净，注意不要切太多，黄色部分是白木耳的根部，不需要切削太深。

初步浸泡

将白木耳放入干净的清水中浸泡约十分钟，水量应该没过白木耳。

初步清洗

将浸泡后的水倒掉，用清水彻底清洗白木耳，用手轻轻揉搓，去除表面的污垢。

使用淀粉和食盐

在清水中加入少量淀粉和食盐，搅拌均匀后浸泡20-30分钟。淀粉会吸附木耳表面的细小污垢和农药残留，食盐则起到杀菌作用。

彻底冲洗

泡发好后，捞出白木耳用清水反复冲洗，尤其注意木耳的褶皱部分，确保彻底去除残留的淀粉、食盐及隐藏污垢。

检查与剔除

仔细检查白木耳，挑出破损、变色或仍有污垢的部分，确保每片木耳干净无杂质。如有必要，可用软毛刷轻轻刷洗表面，但不要用力过猛。

通过以上步骤，可以有效地清洗白木耳，去除表面的污垢和杂质，使其更加干净卫生。