芹菜叶加蒜泥做咸菜饼

芹菜叶加蒜泥做咸菜饼的步骤如下：

准备芹菜叶

芹菜叶洗净，用淡盐水浸泡一会，捞出沥干。

芹菜叶切碎或剁碎，根据个人口味选择。

准备蒜泥

两瓣蒜捣成泥，加入适量的醋、味极鲜、香油，搅拌均匀，制成蒜泥调料。

制作面糊

将切碎的芹菜叶放入大碗中，加入两个鸡蛋、一勺盐、适量面粉，搅拌均匀，制成面糊。

如果喜欢，可以加入一些胡萝卜丁、葱碎等增加口感。

摊饼

锅内加油，烧至六七成热时，用勺子将面糊舀入锅中，摊成薄饼。

用中小火慢慢煎，待面糊凝固后，翻面继续煎至两面金黄，熟透即可出锅。

调味

将煎好的芹菜叶饼切成小块，摆放在盘中。

将蒜泥调料均匀地淋在饼上，或者蘸着蒜泥调料食用，增加风味。

这样一道美味的芹菜叶加蒜泥咸菜饼就完成了，既简单又营养，适合作为早餐或下午茶的小食。