萝卜炖汤汤排

萝卜炖汤是一道营养丰富的家常菜肴，以下是制作萝卜炖汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

新鲜猪小排或肋排 500克

白萝卜 1大根（或4-5个小萝卜）

胡萝卜 1根（可选）

玉米 1根（可选）

调味料：

姜片 3-5片

葱花 适量

盐 适量

料酒 适量

制作步骤

前期处理

排骨提前浸泡去血水，洗净备用。

白萝卜去皮切块，胡萝卜和玉米（可选）洗净切块备用。

姜切片，葱切段。

焯水去腥

冷水下锅，放入排骨，加入姜片和料酒。

水开后撇去浮沫，排骨捞出冲洗干净。

炖煮过程

锅中加入适量清水，放入处理好的排骨和姜片。

大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使排骨充分入味。