糯米和牛奶做馒头
糯米和牛奶制作馒头的步骤如下：
和面
将糯米粉（或普通中筋面粉与糯米粉混合）放入大碗中。
慢慢加入牛奶，边加边用筷子搅拌成絮状。
用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布或保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大。
准备馅料 （可选）：
糯米洗净后放入电饭煲中闷熟，趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜等调料，搅拌均匀制成馅料。
整形
将发酵好的面团揉排气，可以适当加点干面粉。
将面团擀成小饼，把馅料包在里边，揉成馒头状。
也可以将面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成圆皮，包入适量馅料，然后捏紧封口。
二次发酵
将整形好的馒头坯子放在蒸屉上，留出足够的空间。
盖上蒸锅的盖子，静止20分钟进行二次发酵。