花豆角能吃

花豆角 是能吃的，但需要注意以下几点：

适宜人群

一般人群均可食用，尤其适宜脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、免疫力低下、糖尿病患者等人群食用。

禁忌人群

胃肠功能差者：花豆角中的膳食纤维可能加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。

对花豆角过敏者：食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。

气滞者：花豆角容易腹胀，气滞者不宜食用。

烹饪方法

花豆角可以煮豆饭、煮米粉，也可以与多种肉食和蔬菜搭配。

煮炖时，需要煮熟透才够好吃。

炒花豆角时，炒至断青即可。

注意事项

豆角一定要焯透，以防止中毒，因为豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用。