排骨蹄花汤复合炖汤
排骨蹄花汤是一道营养丰富的传统美食，通常由猪蹄和排骨为主要食材，搭配多种药材和调料炖制而成。以下是一种常见的排骨蹄花汤复合炖汤的做法：
材料准备：
猪蹄 2只
排骨 500克
姜片 3-4片
葱段 2段
料酒 2汤匙
花生米 100克
当归 10克
黄芪 10克
枸杞 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
清水 适量
制作步骤：
准备工作
猪蹄和排骨洗净，放入热水中焯水，煮沸后继续煮1-2分钟，捞出后用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
花生米在温水中浸泡后去皮待用。
当归和黄芪用清水洗净备用。
煸炒香料
锅中放入适量猪油，烧热后放入生姜片煸炒出香味。
煎煮食材
将猪蹄和排骨放入锅中，煎至表面微黄，以去除腥味并增加香味。
加入滚热的开水，水量要没过食材。