鱿鱼配芹菜

鱿鱼配芹菜是一道 美味且营养的家常菜。鱿鱼含有丰富的蛋白质、低脂肪以及矿物质如锌、钙和铁，有助于增强免疫力。而芹菜则是纤维素和维生素的宝库，能促进消化和帮助身体排毒清肠。

做法步骤

食材准备

鱿鱼：300克，选用新鲜的鱿鱼，肉质弹嫩，去皮清洗后切段备用。

芹菜：150克，挑选鲜嫩的芹菜，洗净后切段。

小米辣：5克，根据个人口味增减，提升辣香。

蒜末：10克，用于提香，让菜品更加浓郁。

调味料：蚝油10毫升，生抽10毫升，盐适量，用于调味。

焯水

鱿鱼段放入沸水中焯水，捞出控干备用。

炒香底料

锅中热油，加入蒜末和小米辣，煸炒出香味。

翻炒

倒入鱿鱼段翻炒片刻，加入蚝油、生抽调味。

加入芹菜段，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至芹菜断生即可出锅。

营养价值

鱿鱼：高蛋白质、低脂肪，富含矿物质如锌、钙和铁，有助于增强免疫力。

芹菜：富含纤维素和维生素，能促进消化，帮助身体排毒清肠。

小贴士

鱿鱼焯水时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

芹菜炒至断生即可，过熟会影响口感。

可以根据个人口味调整小米辣和蒜末的用量，增加菜品的香辣味。

这道鱿鱼炒芹菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。