黄豆炖排骨放干香菇

黄豆炖排骨时放入干香菇，可以增加汤的鲜美度和营养价值。以下是具体的做法：

准备食材

排骨：500克

黄豆：250克

干香菇：12颗

姜：3片

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

处理食材

将黄豆提前浸泡一晚，泡发至饱满。

干香菇用温水泡发，软化后切成薄片。

排骨洗净，切成段，放入锅中，加入足够的清水，煮沸后加入姜片和1勺黄酒，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。

炖煮材料

将泡发好的黄豆、排骨、香菇、干贝和红枣一同放入炖盅中。

加入1勺老抽调色，再加入足量的清水，确保所有食材都能被完全浸没。

轻轻搅拌一下，确保老抽均匀混合，让汤色更加诱人。