香辣鸡翅说说
香辣鸡翅是一道非常受欢迎的美食，以其外皮酥脆、鸡肉鲜嫩多汁和香辣味浓郁而著称。以下是一些关于香辣鸡翅的详细介绍：
食材和调料
主料：鸡翅中
腌料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉等
裹粉：玉米淀粉、面粉、泡打粉等
调料：熟白芝麻、葱花、火锅底料、蒜末等
制作步骤
腌制：将鸡翅洗净，划几刀，放入腌料中搅拌均匀，腌制至少2小时。
裹粉：将腌制好的鸡翅裹上一层裹粉，确保均匀覆盖。
炸制：油锅预热至170-180摄氏度，将裹粉后的鸡翅放入油锅中，炸至金黄酥脆。
炒香调料：锅中留底油，放入花椒、生姜片、蒜片炒香，再加入火锅底料、干辣椒丝，炒出红油。
装盘：将炸好的鸡翅放入盘中，撒上熟白芝麻和葱花点缀。