请问在外面熏腊肉怎么熏

在外面熏腊肉的方法如下：

准备材料和工具

猪肉（建议选用五花肉或后腿肉，肥瘦相间）

盐、糖、酱油、料酒、五香粉、黑胡椒粉等调料

熏木屑（如柏树枝、桔子皮、油茶壳等）

熏炉或烟熏器

铁丝网或架子

砖头或锅作为熏制底座

高度白酒

腌制猪肉

将猪肉切成均匀的长条，用高度白酒涂抹一遍，再用加了香料的盐抹匀，确保每块肉都均匀涂抹。

将腌好的肉放入大盆中，加上盖子，每天翻面一次，保证盐味均匀。

腌制4-5天，最好在大太阳的天气下晾晒，期间可以烧一锅开水，稍微放凉后过一下肉，调节盐味。

熏制

如果天气不好，无法晾晒，也可以进行熏制。