豆角鸡肉盖浇饭

豆角鸡肉盖浇饭是一道美味的中式菜肴，主要食材包括豆角和鸡肉，搭配各种调料和米饭制成。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

豆角 500克

鸡胸肉 250克

葱，姜，生抽，五香粉，白胡椒粉，蚝油，盐，油适量

鸡肉切丁，豆角切丁，葱、蒜切丁。

热锅冷油，放葱、蒜，放鸡丁，放十三香，放老抽，放豆角，翻炒一会。

加水，炖15分钟把菜汤收没，放入米饭搅拌均匀。

方法二：改进做法

鸡腿肉 300克

豆角 200克

大米 30克

姜片、洋葱片、胡萝卜花、香菇丁适量

淀粉、酱油适量

鸡腿肉洗净，去骨切丁，加姜片、洋葱片、淀粉、酱油抓匀腌制片刻。

豆角摘去两侧丝，切丁，香菇切丁。

大米加少量水，放入蒸锅中蒸熟。

热锅冷油，倒入腌好的鸡腿肉炒至变色，加入豆角、香菇丁翻炒，倒入提前调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、糖、水淀粉），炒至浓稠。

将炒好的菜倒入蒸好的米饭中，撒上胡萝卜花即可。

方法三：简易做法

豆角 200克

鸡肉丁 200克

蒜末、小米辣适量

生抽、老抽、蚝油、白砂糖适量

淀粉适量

大蒜切末，豆角切丁，调一碗酱汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量白砂糖、适量水淀粉。

起锅烧油，油热下入蒜末炒出香味，再倒入肉末翻炒均匀，炒熟后盛出备用。

另起锅，油热下入蒜末炒出香味，加入豆角炒至断生，再加入炒好的肉末，翻炒均匀，倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀炒香，最后淋上淀粉水，撒点小米辣，开大火炒至浓稠即可，盖在米饭上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能制作出美味的豆角鸡肉盖浇饭!