干豆角丝发黄还能食用吗

干豆角丝变黄后， 不建议食用。变黄的干豆角可能已经出现了变质或霉变，食用后可能对人体健康造成不利影响。豆角变黄的原因可能包括霜霉病、细菌性角斑、存放时间过长导致的水分流失等，这些情况都可能导致豆角中的营养成分流失，并可能滋生细菌和霉菌等有害物质。

因此，为了确保食品安全和健康，建议在食用干豆角前，仔细检查其颜色和质地，如有异常应及时丢弃，避免食用变质的豆角。