腐足木耳做法

腐足木耳是一道色香味俱全的传统美食，以下是两种常见的腐足木耳做法：

做法一：炒制腐足木耳

材料准备：

干腐竹：适量（提前用温水泡发好，切成小段）

干木耳：适量（同样提前用温水泡发好，撕成小朵）

大蒜：几瓣（切片，提香）

青红椒：各半个（切丝，增加色彩和微辣口感）

生抽、老抽：各适量（调色调味）

盐、糖：少许（提鲜）

水淀粉：适量（勾芡用）

食用油：适量

制作步骤：

1. 泡发腐竹和木耳：腐竹和木耳都要提前用温水泡发好，这样炒出来的口感才更棒。泡好后分别切成小段和小朵备用。

2. 炒制大蒜：锅中热油，先下大蒜片爆香，那香味儿一出来，就知道这道菜肯定好吃。

3. 加入腐竹和木耳：接着把泡发好的腐竹和木耳一起下锅翻炒，让它们充分吸收大蒜的香味。

4. 调味：加入适量的生抽和老抽调色，再撒上一点点盐和糖提鲜。记得要翻炒均匀哦，让每一块腐竹和木耳都裹上满满的酱汁。

5. 勾芡：最后，用水淀粉勾个薄芡，让汤汁更浓郁，腐竹和木耳也更入味。这样炒出来的菜不仅色泽诱人，口感也更上一层楼。