粉条木耳锅贴的做法

食材准备

和面：根据个人口味，面和水的比例可适当调整。喜欢吃筋道的少加水，喜欢柔韧的多加水，喜欢面皮厚的可加发酵粉和白糖。

泡发食材：碎粉条和木耳提前半小时用温水泡发，木耳切碎或与肉一起打碎。

肉馅：可选择自己打肉馅或购买现成的肉馅。

调料：葱姜蒜、油、盐、鸡精、芝麻香油、菜籽油等。

制作锅贴坯子

面剂：

根据个人喜好揉成大小适中的面剂。

馅料：

将所有馅料（包括葱姜蒜、油、盐、鸡精、芝麻香油、菜籽油等）混合均匀。

锅贴形状：

可以捏成褶子、包子样或大饺子样。

煎锅贴

锅底抹油：

在锅底倒入适量油，用一个坯子沾上油把整个锅底抹油。

包锅贴：

一边包一边将锅贴放入锅中。

定型：

开火计时3分钟，小火煎至锅贴底部金黄色。