洋葱木耳鸡蛋炒火腿

洋葱木耳鸡蛋炒火腿是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

木耳：200克

洋葱：200克

火腿：400克

鸡蛋：2颗

盐：适量

味精：适量

葱姜蒜：适量

料酒：一小勺

生抽：适量

鸡精：适量

蚝油：适量

麻油：适量

青椒：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

木耳洗净，泡发，去掉根部。

洋葱切成块或丝。

火腿切成片或肠。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、料酒和糖，打散。

炒鸡蛋

热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，炒至嫩熟，盛出备用。

炒洋葱和木耳

原锅重新加油，放入葱姜蒜爆香。

加入洋葱和木耳，翻炒至洋葱变软。