凉菜香干酒店做法

凉拌香干是一道简单又美味的凉菜，适合作为酒店或家庭聚餐的佳肴。以下是几种不同的凉拌香干做法，供您参考：

做法一：经典凉拌香干

食材：

香干 2块

黄瓜 1棵

蒜 2瓣

香葱 2棵

香菜 1棵

生抽 2汤匙

剁椒 半汤匙

芝麻油 半汤匙

胡椒粉 0.5克

醋 2汤匙

步骤：

1. 香干放入开水中汆烫，捞出切条状备用。

2. 蒜切碎，香菜切小段，香葱切小圈。

3. 取一小碗，放入生抽、醋、胡椒粉、芝麻油、剁椒、蒜碎、香葱，碗汁调好备用。

4. 黄瓜切丝，放入拌菜碗里。

5. 放入香干、香菜。

6. 倒入调好的碗汁，拌一拌即可装盘。

做法二：简易凉拌香干

食材：

香干 250克

香菜 4根

姜沫、蒜沫、葱沫 适量

老抽 1勺

生抽 2勺