茼蒿做红烧肉

茼蒿煮红烧肉是一道美味的家常菜，结合了茼蒿的清香和红烧肉的鲜美。以下是制作茼蒿煮红烧肉的步骤：

准备食材

茼蒿 1把

瘦猪肉 150克

酱油干 1块

盐 适量

鸡精 适量

生抽 半勺

醋 几滴

料酒 1勺

生姜丝 少许

蒜瓣 5瓣

处理食材

茼蒿去叶洗干净，切断备用。

瘦猪肉切成丝，酱油干切成丝。

生姜切成丝，蒜拍一下。

炒制

锅中加入植物油，油热之后加入蒜和生姜炒香。

加入肉丝翻炒，炒一分钟后加料酒，再加生抽。

茼蒿加进去翻炒，加入盐、少许醋和鸡精，炒两分钟。

收汁

炒至茼蒿熟透，肉丝入味后，即可出锅装盘。

小贴士

醋不能放多，茼蒿容易变酸。

茼蒿不能炒时间长，容易焉，影响口感。

这道菜的口感丰富，茼蒿的清香与红烧肉的鲜美相得益彰，非常适合家庭制作。希望你能喜欢这道美味的菜肴。