萝卜丝油炸饼的做法

油炸罗卜丝饼的做法如下：

准备材料

白萝卜1根

面粉适量

鸡蛋1个

葱、姜、蒜适量

白芝麻适量

盐、胡椒粉、孜然粉、香油、植物油各适量

萝卜丝的处理

白萝卜去皮，刨成细丝。

加入少许盐拌匀，腌制10分钟，杀出水分。

挤去多余的水分，备用。

面糊的制作

面粉中加入适量盐，用温水和面，搅拌成面糊。

面糊的稠度应适中，能够挂住勺子即可。

混合萝卜丝和调料

将挤去水分的萝卜丝放入面糊中，搅拌均匀。

加入鸡蛋、葱、姜、蒜、白芝麻、胡椒粉、孜然粉和香油，继续搅拌均匀。

炸制

锅中倒入足够的植物油，加热至170度左右。

用勺子取适量面糊，用手压成饼状，放入热油中炸制。

炸制过程中要轻轻摇动锅子，使饼均匀受热，避免粘底。

炸至饼的外皮金黄酥脆，即可捞出沥油。

装盘和享用

将炸好的萝卜丝饼装盘，可以搭配蘸料如辣酱、蒜泥等食用。

小贴士：

萝卜丝饼可以加入香菇、虾皮等配料，增加口感和风味。

炸制时火候要掌握好，避免外焦里生。

可以用空气炸锅代替传统油锅，减少油的使用量，同时也能达到酥脆的效果。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的油炸罗卜丝饼!