菜场怎么卖热气涮羊肉

在菜场卖热气涮羊肉，可以遵循以下步骤和建议：

选择合适的摊位

选择人流量较大的位置，这样可以增加销售量。

可以在年前2月到年后一个月的销售旺季进行销售。

办理相关证件

去工商部门办理《营业执照》。

去地税局和国税局办理《税务登记证》。

进货渠道

可以从附近的牧羊人网或其他可靠的渠道进货。

羊肉处理

羊肉不用淹，用清水泡2-3个小时，中间换两次水。

准备好花椒粒、生姜片、白胡椒粉、山萘等调料。

清洗几遍后，冷水下锅，水量适量多点，大火烧开，打去血沫。

将所有调料用温水洗净下锅，中小火炖煮2小时（根据羊骨大小调整时间）。