湖南羊肉火烧的做法

湖南羊肉火烧的做法如下：

制作材料

面粉1000克

羊肉1500克

葱花500克

调和粉、姜粉、酱油各100克

芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许

制作过程

羊肉切成小丁，放入各种作料（如葱花、姜粉、酱油、芝麻油、味精、精盐等）拌成馅料。

盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团，静饧30分钟，搓成条，分成25个剂子，逐个按扁，包入肉馅压成饼状。

鏊子烧热擦上熟猪油，放上肉饼，不断翻动，烙至两面金黄色时即成。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的风味。

烙制过程中要注意火候，避免外焦里生。