北京涮羊肉调料有那些

北京涮羊肉的调料丰富多样，可以根据个人口味进行选择。以下是一些常见的北京涮羊肉调料：

基础调料

芝麻酱

韭菜花

豆腐乳

虾油

辣椒油

高汤（或清水）

调味料

花椒、白芷、香叶、小茴香煮水晾凉用来调芝麻酱

蚝油、生抽、黄酒、白糖、孜然粉

醋、糖、盐、味精、耗油

花椒、葱姜蒜、酱油、香油、大蒜

花椒、老姜、干海米、小蟹干

干辣椒、油

蘸料

香菜末

小葱末

糖蒜

蒜片

料酒