凉拌豆角洋葱黄瓜

凉拌豆角洋葱黄瓜是一道色香味俱佳的凉拌菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典凉拌

用料：

黄瓜 1根

洋葱 半个

小米辣 2-3个

大蒜 3瓣

香菜 适量

花生碎或花生米 适量

白芝麻 适量

辣椒粉 适量

生抽 2勺

陈醋 1勺

白糖 少许

香油 少许

麻油 少许

鸡汁或辣鲜露 适量（可选）

做法：

1. 黄瓜切片，洋葱切丝，小米辣切丁，大蒜切片，香菜切段。

2. 切好的黄瓜和洋葱放入容器中，加入蒜片、小米辣、葱花、辣椒粉、白芝麻。

3. 热油浇上，盖上盖子焖一会儿，让香味充分呛出。

4. 加入生抽、陈醋、白糖、香油、麻油和鸡汁（可选），翻拌均匀。

5. 尝一下口味，合适后即可封上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏后口味更佳。

方法二：简易版

用料：

黄瓜 1根

洋葱 半个

大蒜 2瓣

红椒 半个

生抽 1勺

米醋 1勺

白糖 少许

香油 少许

做法：

1. 黄瓜洗净，斜切片后再改刀成细条。

2. 洋葱切条，蒜头切碎，红椒切条。

3. 碗里倒入生抽、米醋、白糖调成凉拌汁。

4. 将黄瓜、洋葱、红椒合到一起，倒入拌汁，拌匀即可。

方法三：脆腌版

用料：

黄瓜 2根

洋葱 1个

蒜 2瓣

辣椒油 适量

盐 适量

陈醋 适量

香油 适量

蚝油 适量

味精 适量

生抽 适量

做法：

1. 黄瓜拍扁切小块，洋葱切小块，撒一勺盐，腌10分钟。

2. 腌好的菜挤出多余水分，放入蚝油、味精、辣椒油、生抽、陈醋、香油，拌匀。

3. 再腌半个小时左右，即可食用。

方法四：家常版

用料：

黄瓜 2根

洋葱 半个

香菜 1根

米椒 2个

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

酱油 适量

米醋 适量

做法：

1. 黄瓜洗净，洋葱去皮洗净，香菜切段，米椒切粒。

2. 黄瓜擦细丝，洋葱切丝。

3. 将黄瓜、洋葱、香菜、米椒放入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油、酱油、米醋拌匀即可。

小贴士

在拌制过程中，可以根据个人口味适量调整辣椒粉和调料的用量。

腌制黄瓜和洋葱时，可以用手轻轻拍打，使其更加脆嫩。

拌好的凉菜最好放入冰箱冷藏一段时间，这样口感更佳。

希望这些做法能为你提供一些灵感，祝你制作成功，享受美食!