螃元蟹怎么腌制

腌制螃元蟹的方法如下：

螃蟹11只

香菜一把

葱一把

姜两块

蒜一把

酱油1勺

陈醋1勺

白醋1勺

料酒或白酒1勺

准备好葱、姜、蒜、香菜、小米辣，清洗干净，切片备用。

螃蟹去掉杂质，减去脚的尖尖，壳内侧上有一包杂质要摘出来，用牙刷刷一刷冲洗干净，控干水分。

每个大的爪子敲一敲，腌的时候好进味儿。

所有清洗好的食材葱、姜、蒜、小米辣、香菜切成片。

螃蟹壳中等的切两半，身上的肉分成四半备用。

所有食材大集中，加入酱油、陈醋、白醋、料酒腌制螃蟹，时不时的把它翻拌一下，腌制两小时就可以吃了，也可以放冰箱一晚，第二天早上就白粥，非常的美味。

可以买点沙虾、虾姑，按照这个方法来腌，都非常的美味好吃。

腌螃蟹的基础上，又腌了一斤的活虾。虾洗净用剪刀剪去头眼睛胡须，挑去掉头上的虾胃虾线，控干水分备用。所有的食材葱、香菜切断，姜、辣椒、大蒜切薄片备用。所有的食材，大集中，加一勺陈醋、一勺白醋、一勺酱油、一勺料酒、半碗酱油腌制两小时以上，即可食用。

通过以上步骤，你可以腌制出美味的螃元蟹。腌制时可以根据个人口味调整醋和糖的用量，以达到最佳口感。