红烤肉腌制

红烤肉的腌制方法如下：

准备食材

肉类（选择自己喜欢的部位，如猪肉、牛肉、羊肉等）

料酒

洋葱

生姜

鸡蛋

胡椒粉

蚝油

孜然粉

白糖

十三香

老抽

咖喱粉

熟花生油

食盐

处理肉类

将肉类洗净，切成薄片或小块，放入盆中。

加入切好的生姜片、洋葱小块、食盐、胡椒粉、白糖、十三香、老抽、食用油、孜然粉，搅拌均匀。

打入两个鸡蛋，继续搅拌，使肉类充分吸收调料的味道。

添加特殊调料

倒入两勺蚝油和一勺咖喱粉，这两种调料对于红烤肉的香味提升非常重要，尤其是猪肉，可以忽略这步，因为腥味较轻。

再次用筷子搅拌均匀，确保所有调料均匀覆盖在肉上。