香辣鸡怎么写
“香辣鸡”是一道以鸡肉为主料，辅以多种香料和调味料制作的菜肴，口味鲜香、微辣。以下是制作香辣鸡的基本步骤和所需材料：
材料
鸡肉块（可以选择鸡翅或鸡腿）
辣椒粉
姜蒜末
酱油
料酒
白糖
盐
植物油
其他可选配料：八角、花椒、干辣椒、葱花等
步骤
准备鸡肉：
将鸡肉块清洗干净，放入盆中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
调制酱汁：
准备一个大碗，加入适量的辣椒粉、姜蒜末、酱油、白糖和盐，调成辣椒酱汁。
炒制香料：
锅里放适量的油，放入花椒、干辣椒炒香，然后加入姜蒜末继续爆香。
煎鸡肉：
将腌制好的鸡肉块下锅，煎至两面金黄。
合并炒制：
将煎好的鸡肉块放回锅中，加入之前调好的辣椒酱汁，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。
收汁：
待鸡肉炒至入味，汤汁浓稠时，即可出锅。
小贴士