香辣牛肉丝辣条做法

香辣牛肉丝辣条的做法如下：

食材准备：

牛肉：500克

干辣椒丝：30克

葱姜：适量

花椒：15克

辣椒面：1勺

孜然粉：1勺

白芝麻：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

十三香：少许

料酒：适量

盐：适量

糖：少许

鸡精：少许

制作步骤：

准备牛肉

将牛肉冷水下锅，加入适量的葱姜、料酒和花椒，开火煮沸。

煮沸后用勺子撇去浮沫，确保肉质干净。

在锅中继续煮牛肉约30至40分钟，煮至筷子能够轻松插入。

捞出牛肉，晾凉后撕成细条。

腌制牛肉

将撕好的牛肉丝置于大碗中，加入2勺生抽、1勺蚝油和少许十三香。

用手抓拌均匀，让调料充分渗透到每一条牛肉中。

腌制约10分钟，使牛肉丝吸收足够的香味和咸香。

炒制牛肉丝

锅中倒入适量的油，开中火加热，待油温升至六成热时，放入腌制好的牛肉丝。

用中火煎炒牛肉丝至焦黄色，保持外焦里嫩的口感。

加入干红辣椒丝和花椒，继续翻炒，直至香味扑鼻。

加入适量盐、糖和少许鸡精翻炒入味，再撒上辣椒面、孜然粉和白芝麻。

继续翻炒几下，确保调料均匀附着在牛肉丝上，即可出锅。

小贴士：

在炒制牛肉丝时，油温不宜过高，以免外焦里生。

腌制牛肉丝的时间不宜过长，以免过咸。

可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。

这样制作出来的香辣牛肉丝辣条，麻辣鲜香，口感丰富，非常适合喜欢辣条的朋友们尝试。