白芋头和芋头区别

白芋头和槟榔芋的区别主要在于 口感和外观，具体如下：

口感

白芋头：粘性大，蒸出来的芋饺皮比较白。

槟榔芋：更粉一些，蒸出来的芋饺皮带着粉色，稍微深一些。

外观

白芋头：形状比较圆，表面光滑，无硬块或软烂地方，有淡淡香味。

槟榔芋：形状比较长，表面可能不太光滑，可能有硬块或软烂地方。

用途

白芋头：适合用来做皮，如芋饺的皮，因为其粘性大，蒸出来的皮比较白，形成对比。

槟榔芋：适合整个蒸，因为其粉质多，蒸熟后口感更好。

形状和大小

白芋头：通常较小，适合整个蒸或切成小块。

槟榔芋：通常较大，适合先切段再蒸。

总结：

白芋头和槟榔芋在口感和外观上有明显的区别，白芋头粘性大，适合做皮，而槟榔芋更粉一些，适合整个蒸。在选购时，可以通过观察形状、大小和表面情况来区分这两种芋头。