冬瓜蘑菇肥牛汤

冬瓜肥牛蘑菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是两种不同的冬瓜肥牛蘑菇汤的做法：

做法一

食材:

冬瓜

牛肉

口蘑

葱蒜

香菜

步骤:

1. 冬瓜切片，牛肉剁碎用生抽、料酒腌制备用。

2. 口蘑对半切，葱蒜香菜切好备用。

3. 热锅少油爆香蒜末，倒入牛肉碎爆炒。

4. 倒入冬瓜口蘑一起翻炒均匀后加开水煮5分钟。

5. 放适量盐、胡椒粉调味后撒葱花、香菜即可出锅。

做法二

食材:

250克肥牛片

500克冬瓜，去皮和籽后切成块状

2个鲜香菇，切片

1小块姜，切片

2颗蒜头，切片

适量盐和胡椒粉调味

适量食用油

适量清汤或热水

步骤:

1. 将锅加热，加入少量食用油，然后加入姜片和蒜片炒香。

2. 加入肥牛片翻炒至变色。

3. 加入清汤或热水，然后加入冬瓜块和香菇片，煮沸。

4. 调低火力继续煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂。

5. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

6. 汤煮好后可以撒上葱花或者香菜作为装饰。

建议

这道汤品适合在减脂期间食用，因为冬瓜具有低热量、高纤维的特点，而牛肉则能提供高质量的蛋白质。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以适量增加一些鸡精或味精。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等。