油炸糕的馅儿做法

油炸糕的馅儿做法有多种，以下提供几种常见的做法：

将白糖与少许干面粉混合均匀即成糖馅。

将红糖与少许干面粉混合均匀即成糖馅。

将豆沙馅揉成小圆球，备用。

将豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住。

木耳泡发焯水剁碎，鸡蛋炒熟剁碎，粉丝开水泡软剁碎，胡萝卜刨丝焯水剁碎，韭菜洗干净切碎，加入盐、香油、鸡粉、花椒八角粉、生抽调味备用。

综合做法

黄米面2斤，白糖50克，面粉10克，花生油适量。

黄米面加适量温水揉成团，再分成若干小剂子。

每个小剂子用手搓圆并压扁，包上糖馅或豆沙馅，捏紧收口。

锅中油温六成热，放入炸糕生坯，炸至两面金黄即可。

小贴士

面团要揉至光滑，这样炸出来的油炸糕皮才会酥脆。

油温不宜过高，以免外皮炸焦而内馅未熟。

炸糕过程中要勤翻动，使其均匀受热，炸至金黄色即可捞出。

希望这些做法能帮助你制作出美味的油炸糕。