鲷鱼炒青椒
鲷鱼炒青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鲷鱼 200克
青椒 半个
胡萝卜 一节
玉米淀粉 3克
鸡粉 2克
盐 2克
料酒 3毫升
葱 适量
姜 适量
油 适量
步骤
鲷鱼解冻和切片
鲷鱼解冻，洗净后切成薄片。
腌制鱼片
将鱼片放入淀粉、鸡粉、盐、料酒中，抓匀后腌制15分钟。
准备蔬菜
青椒和胡萝卜切成块，葱和姜切成丝备用。
炒鱼片
锅内放油，烧热后放入腌制好的鱼片翻炒至变色，捞出备用。
炒蔬菜
锅内再次放油，烧热后放入青椒和胡萝卜翻炒片刻。
合炒
将炒好的鱼片重新放入锅中，加入一勺水，翻炒至水开，根据口味加盐调味。