馒头怎么蒸不出油来

要蒸出没有油的馒头，可以尝试以下几种方法：

使用蒸布或植物叶子

蒸布：可以在蒸布上涂抹一层食用油，防止馒头粘连，保持馒头完整性。

植物叶子：如荷叶、玉米叶、白菜叶等无毒的植物叶子，清洗后铺在蒸屉上，也能有效防止粘连。

在蒸锅上涂抹食用油

在蒸锅的顶部或内部均匀涂抹一层食用油，同样可以防止馒头粘连。

加面粉搅拌

在制作黑芝麻馒头等需要加入芝麻粉的面团时，可以加入一些低筋面粉，因为芝麻本身含油脂较多，容易出油。用低速搅拌可以避免出油过多。

控制面团比例和发酵次数

确保面团比例精准，酵母和水分控制得当。

醒发次数至少三次，以保证馒头的蓬松和筋道感。

正确的蒸馒头时机

让馒头在冷水中煮沸，然后逐渐加热，使馒头在温暖的环境中进行两次发酵，而不是直接将沸腾的水放入馒头。