香辣猪肺怎么清洗干净

要彻底清洗香辣猪肺，您可以按照以下步骤操作：

初步清洗

冲洗：

将猪肺放入清水中，用手轻轻拍打，使内部血液和杂质松动，然后反复冲洗干净。

切大块：

将猪肺切成适中大小的块，以便于后续处理。

深度清洗

盐醋搓洗：

在猪肺上撒上适量的盐，用手反复搓洗，去除表面的污垢和异味，然后用清水冲洗干净。

白酒浸泡：

将猪肺放入高度白酒中浸泡，进一步去除异味和细菌，然后再次用清水冲洗。

小苏打去味：

在猪肺中加入小苏打（食用碱粉），用手轻轻揉搓，帮助去除内部异味，然后用清水冲洗。

高压水枪冲洗：

如果有条件，可以使用高压水枪对猪肺进行冲洗，以彻底去除内部杂质。

焯水

准备焯水水：

在锅中加入足够的水，加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫。

焯水：

将猪肺块放入沸水中，煮2-3分钟，捞出后立即用冷水冲洗干净，以去除腥味。