猪血吃起来发面是真的吗

关于猪血吃起来是否发面的问题，存在以下几种观点：

人工合成猪血

市场上存在大量人工合成的猪血，这些猪血通过将血粉、水、凝固剂和添加剂等按比例混合制成，口感与新鲜猪血相似，但并非真正的原装猪血。

这些人工合成猪血可能添加了大量面粉，导致口感不细嫩且容易结团。

真猪血

部分猪血是由正规养猪场宰杀而来，没有兑水掺假，可以食用，但取血方式可能不卫生。

真正的猪血制品通常只添加盐和水，口感较为粗糙，不会久煮不碎，且切开后会有大的气孔。

发物问题

猪血一般不是发物，含有较高的铁元素和多种矿物质，具有补气养血、增强体质和改善脾胃虚弱的作用。

猪血不会导致病情加重，反而有助于身体恢复。

建议

购买渠道：尽量选择正规渠道购买猪血，如知名生产厂家或信誉良好的商家，避免购买三无产品。

观察外观：真猪血切开后会有大的气孔，而人工合成猪血可能口感嫩滑但容易结团。