蘑菇木耳卤水

蘑菇木耳卤水是一道美味可口的凉菜，主要食材包括木耳、香菇、花菜、瘦肉和鸡蛋等。下面是制作蘑菇木耳卤水的详细步骤：

食材准备

木耳：适量，提前用温水泡发，洗净后沥干水分。

香菇：5朵，干香菇需提前泡发，洗净后切丝。

花菜：20个，洗净后切成小朵。

瘦肉：100克，切成薄片，用淀粉拌匀。

鸡蛋：1个，打散备用。

大料、葱姜蒜末：适量。

生抽、老抽：各适量。

盐：适量。

制作卤汁

锅中加入适量清水，放入泡发好的香菇丝、花菜丝和木耳丝。

加入大料、葱姜蒜末，翻炒均匀。

倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

倒入泡发香菇花菜的料水，大火烧开后转小火煮10分钟，让所有配料充分入味。