怎样做清蒸粉丝扇贝汤

清蒸粉丝扇贝汤是一道美味且简单的海鲜佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

扇贝：6-8个（根据个人口味选择大小）

粉丝：适量（建议使用细粉丝，吸收汤汁更佳）

大蒜：1头，剁成蒜末

生姜：一小块，切成姜末

葱花：适量，用于点缀

调料：

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

盐：少许

食用油：适量

香油：适量

白糖：少许（可选，用于最后调味）

制作步骤：

泡发粉丝

将粉丝放入冷水中泡发30分钟至1小时，直至完全变软。泡好后沥干水分备用。

处理蒜蓉

大蒜切成蒜末，可以先用冷水冲洗去除苦味。

热锅中倒入适量食用油，小火加热后放入蒜末慢慢煸炒至金黄色，香气四溢。

加入1勺生抽、1勺蚝油和少许盐，继续炒匀，制作出香浓的蒜蓉酱。