洋葱可以炸成洋葱酥吗

洋葱确实可以用来制作洋葱酥。以下是一种常见的洋葱酥制作方法：

食材清单

主料：大洋葱 2个（选择圆润饱满的）

淀粉 50克

面粉 100克

鸡蛋 2个

调味料：盐 适量、白胡椒粉 少许、蒜末 2勺、生抽 1勺、料酒 1勺

制作过程

前期准备

洋葱去皮，对半切开，每半个洋葱横向切成4-5片，保持层次完整。

蒜末备用。

腌制洋葱片

将洋葱片放入容器，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。

腌制过程中翻动2-3次，确保入味。

裹粉

将面粉和淀粉混合，加入少许盐调味。

将腌制好的洋葱片裹上蛋液，再均匀裹上面粉混合物，确保每片都裹匀。

油炸

油温升至6成热（约160度），将裹好粉的洋葱片放入，中小火炸至金黄酥脆。

捞出沥油。

调味

锅中留少许油，爆香蒜末，加入生抽调味。

将炸好的洋葱片快速翻炒上味。

储存

洋葱酥可以当做主菜，还能作为下酒菜或零食。储存时要放凉后装入密封盒，可以保持酥脆24小时。

通过以上步骤，你可以制作出美味的洋葱酥，这道小吃不仅口感酥脆，而且风味独特，适合各种场合食用。